Carpaccio de gambón - Monsieur Cuisine Plus (con vídeo)

Ingredientes
12 gambones
100 ml Vinagre de Jerez
50 ml Aceite de oliva
8 aceitunas negras
Sal
Aceite de oliva
Papel de film

Pelaremos los gambones, cortaremos por la mitad y quitaremos el hilito negro

Pondremos papel film y lo untaremos con un poco de aceite

Colocaremos los gambones untados con aceite, echaremos un poco de sal y pondremos otro film encima.

Con un rodillo de madera golpearemos los gambones hasta dejarlos chafados y finos.

Tal cual con el film los reservaremos en el congelador durante 12 horas.

Echaremos en el vaso las aceitunas, el vinagre y el aceite
Programaremos 2 minutos velocidad 4

Descongelaremos los gambones

Una vez descongelados, los colocaremos en un plato y les echaremos la salsa por encima

Listos para servir!!!