Bizcocho sin levadura ni yogurd

Ingredientes:

200gr de azúcar
80gr de harina de trigo
80gr de Maicena
5 huevos grandes en temperatura ambiente
5gr de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
Papel de horno o vegetal

Ponemos las 5 yemas en un bol, echamos el extracto de vainilla y los 150gr de azúcar.

Para que el azúcar no queme las yemas batiremos nada más echemos el azúcar.

Al principio batiremos durante unos 5 minutos a velocidad baja, y luego 10 minutos a máxima velocidad.

Mientras se están batiendo los huevos, matizaremos la harina y la maizena, para evitar grumos

Pasados los 10 minutos tenemos que mirar que la masa esté blanca, compacta y con gran volumen

Ahora añadiremos la harina poco a poco e iremos removiendo con cuidado y mezclando bien con la masa pero con cuidado para no perder volumen.

Una vez mezclado ya solo falta introducir la masa en el molde

Introducimos el bizcocho en el horno a 165 grados y lo dejamos unos 55 minutos

Para saber si está hecho clavamos un palillo o un cuchillo con cuidado y si sale limpio ya está perfecto!

Ya tenemos el Bizcocho listo para servir tal cual o presentar de otra manera...