Tiramisú

Ingredientes:

600gr de Mascarpone
120gr de Azúcar glass
200ml de café templado
100ml de Ron
6 huevos grandes
Bizcochos para tiramisú
Cacao en polvo
Chocolate rallado

Cogeremos el chocolate y lo trituraremos hasta hacerlo polvo y lo reservaremos

Separaremos las yemas de las claras

Echaremos 60 gr del azúcar glas y las yemas y las batiremos hasta que esté bien cremoso

 Echaremos el mascarpone y lo mezclaremos todo bien y lo reservaremos

Prepararemos una cafetera, cuando el café esté listo lo dejaremos enfriar

Montaremos las claras a punto de nieve

Cuando empiecen a montar, vamos a ir añadiendo los otros 60 gr de azúcar que nos quedaba poco a poco

 Una vez montadas iremos echando poco a poco la primera mezcla que hicimos

 Si lo hacemos a máquina tenemos que hacerlo a la velocidad más baja y echar la otra mezcla con mucha paciencia ya que es el punto más importante para que quede un tiramisú perfecto

Mezclaremos en un recipiente el café con el ron

Mojaremos los bizcochos en el café y ron (que no se queden muy empapados que sino se desmontan) y los pondremos en un recipiente

Cubrimos los bizcochos con una buena capa de crema

Espolvoreamos con el cacao en polvo la superficie hasta cubrirla por completo y que no se vea la crema, con la ayuda de un colador

Así iremos haciendo capas hasta que el recipiente nos deje y sobre todo terminando con la capa del caco

Cuando terminemos de montarlo, dejaremos reposar en la nevera durante al menos 1 hora mínimo, si lo podemos dejar más mucho mejor.

Listos para servir!!!